O concelho de Salvaterra de Magos recebe de 1 de março a 2 de abril a 27ª edição do Mês da Enguia, numa organização da Câmara Municipal. São 17 os restaurantes que participam na edição 2023, confecionando a enguia de diferentes formas. Das mais tradicionais – fritas, de ensopado e de caldeirada -, às mais inovadoras como a enguia grelhada, fricassé, cataplana ...